La Poivronade de Thérèse

Recette de Thérèse Vernay

1 ou 2 oignons

2 poivrons

2 gousses d'ail

Huile d'olive

sel, poivre

Faire blondir les oignons émincés dans l'huile

Peler, épépiner et couper les poivrons en dés.

Les faire revenir dans un peu d'huile.

Mélanger oignons et poivrons et ajouter l'ail haché finement.

Saler légèrement et bien poivrer (Facultatif: certains ajoutent du cumin.)

Passer le tout au mixer pour obtenir un velouté bien épais à servir avec des croûtons de pain.