Recette de Suzanne Vincent

Ingrédients:

300g de farine

100g de sucre fin

1 cuiller à café de bicarbonate

4 cuillers à soupe de miel liquide

20 cl de lait

20 cl de crème fraîche

3 cuilllers à soupe de pastis

Saupoudrer d'anis vert en graines ou en poudre

Cuire à four moyen (175°) pendant environ 45 minutes

Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau. Si celui-ci ressort trop humide, prolongez la cuisson en couvrant le pain d'épices d'une feuille d'aluminium.