Vin de pêches

Recette de Suzanne Vincent à base de feuilles de pêcher

Veiller à ce que le pêcher ne soit pas traité !

4 litres de vin rosé (12°)

1 litre d’eau de vie

1 kg de sucre

80 feuilles de pêcher par litre cueillies après le 15 août (soit 400 feuilles)

Faire macérer au moins 45 jours

Filtrer si possible de vieille lune (lorsque la lune n’est plus apparente)

La même recette est valable avec 70 feuilles de cerisier par litre.